Жидектерді толтыруға арналған рецепт

Торттарға, пирогтарға немесе пісірілген тағамдарға қолдануға болатын жидек құюға арналған рецепт

жидекті толтыру рецепті

Жидектерге жақсы, тұрақты толтыруды жасау сіз ойлағаннан оңайырақ. Тек жидектеріңізді таңдап, жүріңіз! Мен бұл рецептті құлпынай, бүлдірген, көк жидектер және тіпті марион жидектерін қолданып жасадым (бұл Орегондағы нәрсе) және тіпті ұсақталған шабдалыға тастаймын, өйткені мен олардың жидектермен дәмін қалай жақсы көремін. Қаласаңыз, сіз жидектеріңізді де біріктіре аласыз. Қантты қалаған тәттілік мөлшеріне қарай реттеңіз.



Бұл толтырғыш менің оңай жұмыс істейді бәліш қабығының рецепті .



тортты безендіруге арналған тұрақтандырылған кілегейлі аяз

Толтыру үшін жидектерді қалай дайындауға болады

жидекті толтыру

Жыл мезгіліне байланысты сіздің қолыңызда бірнеше тонна жаңа піскен жемістер болуы мүмкін, оны толтыруға дайындағыңыз келеді, содан кейін кейін пайдалану үшін мұздатыңыз. Немесе қыстың аязы болуы мүмкін, ал сіздің қалыңдығыңызға құлпынайдан жасалған жеміс салқындату керек, сондықтан мұздатылған - сіздің жалғыз таңдауыңыз. Бұл процесс кез-келген жағдайда жұмыс істейді.



жидекті толтыру

Ең алдымен жемістеріңізді дайындаңыз. Егер сіз жаңа піскен болса, сіз жидектеріңізді біркелкі пісіргіңіз келеді (құлпынай, шабдалы және ірі марион жидектері), бірақ егер сіз мұздатылған күйде қолдансаңыз, оларды кесудің қажеті жоқ шығар. Тек оларды жібіту керек. Жидектер мұздатылған кезде, олар өз шырындарын босатады. Мен бұл шырынды жидектерден сүзіп, ыдысқа бөлек жинағым келеді. 6 унция алғанға дейін осы шырынды сумен араластырыңыз.

жидекті толтыру



Сіз бұл үшін жидектердің кез-келген түрін, оның ішінде құлпынай, бүлдірген, бүлдірген, таңқурай, марион жидектерін немесе кез-келген ұнтағын пайдалана аласыз!

Жидекті толтыруды қалай жасауға болады

Жидектеріңізді қант, тұз және 3 унция шырын / су қоспасы бар орташа ыдысқа салыңыз. Қайнатыңыз және 5-6 минут пісіріңіз. Қалған 3 унция су / шырын мен 2 унция жүгері крахмалын ыдысқа қосып, шлам дайындау үшін. Бұл қоспаны ыстық жидек қоспасына құйыңыз. Шпатламен үнемі араластырыңыз, ол күйіп кетпеуі керек және қоспасы қалыңдай бастайды және бұлттыдан тазаруға ауысады.

жидекті толтыру



Қоспаны табадан алып, лимон шырыны мен дәміне қосыңыз.

Егер сіздің қоспаңыз шынымен де бос және сулы болып көрінсе, онда сіз жүгері крахмалын көбірек қосуға болады. 1 ас қасық жүгері крахмалын 2 шай қасық суға ерітіп, қоспаға қосып, үнемі араластырып, ашық болғанша пісіріңіз.

Ыстық кезде қоспа қалың болып көрінуі керек, бірақ ол әлі де сұйық болады. Салқындағаннан кейін ол тұрақты және ағып кетпейтін болуы керек.



Жидек толтыруды қалай қолдануға болады

жидекті толтыру

Сіз пирожныйларға немесе пирогтарға жидек толтырғышын қолдануға болады. Алдымен толтыруды салқындатыңыз. Мен өзімді жайма табаға құйып, оны тезірек суыту үшін тоңазытқышқа жабыстырамын. Сіз оны жидек пирогына арналған бәліштің қабығына құйып немесе торт салмасы ретінде пайдалануға болады.

Жемістерге толтырма жасамас бұрын, торттың сыртқы жағына бөгет құйып, оған сары май құйыңыз. Мұның қаншалықты әдемі екенін тексеріңіз ванильді торт жидек салмасы мен жидекке арналған сары маймен көрінеді!

тортқа арналған жидек салмасы

Сондай-ақ, сіз жидек салатын майды кілегеймен біріктіре аласыз жидек майы . Өте дәмді. Егер сіз май кремінде көрінетін тұқымдарды ұнатпасаңыз, онда майлы кремге қоспас бұрын, оны жақсы және тегіс етіп жасау үшін, алдымен жеміс-жидек толтырғышын араластырыңыз. Салқындатылған салқындатқыштың 1/4 кесеінен бастаңыз және оны бөлме температурасындағы май креміне қосыңыз. Біртекті және кремді болғанша жоғары деңгейде шайқаңыз.

Жемістердің нашарлауына жол бермеу үшін сіз әрқашан жемістерді жеткізілімге дейін тоңазытқышта ұстағанды ​​қалайсыз. Бір рет жеткізілгеннен кейін, ол бөлме температурасында 6 сағат бойы жақсы болуы керек.

помададан мүйіз қалай жасауға болады

Жидектерді толтыруды қалай сақтау керек

жидекті толтыру

Мен салқындатқышты тоңазытқышта қажет болғанша сақтаймын (үш күнге дейін), егер мен оны бірден пайдаланбасам немесе қалдықтарым болса, оны бөліп, мұздатқышта сақтаймын. Мұздатылмағаннан кейін оны қайтадан мұздатуға болмайды, сондықтан мен өзімді қажет мөлшерде шығарып алу үшін 1 стаканға бөлемін. Мұздатылған жерде 6 айға дейін сақтаңыз. Сөмкелеріңіздің атын атап, затбелгі жасаңыз, сонда олардың не екенін білесіз.

Жидектерді толтыруға арналған рецепт

Бұл қалың жидектерді толтыру рецепті пирогтарға, пирожныйларға немесе тіпті пісірілген тәттілерге жақсы әсер етеді. Дәмді хош иіске толы болған кезде оның пішінін сақтайтындай берік! Жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен жасалуы мүмкін. Бір рецепт шамамен 4 кесе құрайды (бір 9 'пирогты толтыруға жеткілікті) Дайындық уақыты:10 мин Пісіру уақыты:жиырма мин салқындату уақыты:1 сағ Жалпы уақыт:30 мин Калориялар:313ккал

Құрамы

  • 28 oz (794 ж) мұздатылған немесе жаңа піскен жидектер
  • 6 oz (170 ж) Егер сізге көбірек қажет болса, жидектерден алынған шырын плюс су, оны екіге бөліңіз
  • 5 oz (142 ж) қант
  • екі oz (57 ж) жүгері
  • 1/2 шай қасық (1/2 шай қасық) тұз
  • 1 лимон (1 лимон) дәмді
  • 1 Ас қасық (1 Ас қасық) лимон шырыны

Нұсқаулық

  • Жидектерді жібітіңіз немесе кесіңіз де, артық шырынды ыдысқа салыңыз. Шырындарды жеткілікті сумен біріктіріп, барлығы 6 унция құрайды.
  • Жидектерді, қантты, тұзды және 1/2 шырын / су қоспасын орташа тұздық табағына салыңыз. Қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және 5-6 минут пісіріңіз
  • Жүгері крахмалын шырынның екінші мөлшерімен / су қоспасымен біріктіріп, суспензия жасаңыз. Қоспаны ыстық жидектерге құйыңыз және қоспасы бұлттылықтан тазарғанға дейін және қалың болғанша үнемі араластырыңыз. Қоспа ыстық болған кезде сәл қалың болуы керек. Егер тым бос және сулы болса, қажет болғанда көбірек жүгері крахмалы қосыңыз (1 шай қасық 2 шай қасық суда).
  • Қоспаны оттан алып, лимон шырынын және қабығын араластырыңыз.
  • Қолданар алдында қоспаны толық суытыңыз. Артық мөлшерін тоңазытқышта сақтаңыз немесе 6 айға дейін мұздатыңыз.

Тамақтану

Калориялар:313ккал(16%)|Көмірсулар:77ж(26%)|Май:1ж(екі%)|Натрий:296мг(12%)|Калий:150мг(4%)|Талшық:5ж(жиырма%)|Қант:56ж(62%)|А дәрумені:90IU(екі%)|С дәрумені:7.8мг(9%)|Кальций:19мг(екі%)|Темір:0,5мг(3%)