Бал бүкіл бидай нанының рецепті

Жылдам әрі қарапайым бал бидай нанының рецепті 60 минутта дайын болады

Бидай нанының жылдам рецепті керек пе? Менен кейін жылдам нан рецепті Интернетке тарады, менде тұтас бидайдың нұсқасы туралы бірнеше өтініш болды. Бұл бұрын-соңды болмаған ең жақсы бидай наны. Балдан жұмсақ, дымқыл және сәл тәтті.

ақ фонда алдыңғы үш тіліммен жоғарыдан атылған бал тұтас бидай наны



мөлдір айна глазурін қалай жасауға болады

Бұл балға бидай нанының рецептін жасау үшін сізге қандай ингредиенттер қажет?

Бұл балға бидай нанының рецепті бірнеше қарапайым ингредиенттерден жасалған. Назар аударыңыз, мен бір сағат ішінде нан пісірудің құпиясы болып табылатын ЖЫЛДАМ ашытқыны қолданамын.



Сіз белсенді құрғақ ашытқыны қолдана аласыз, бірақ сіздің наныңызды дәлелдеуге көп уақыт кетеді. Ерітінді орнына белсенді құрғақ ашытқыны қолдануға арналған рецепт картасының төменгі жағындағы жазбаларды қараңыз.

  • Бидай ұны - барлық мақсаттағы ұннан гөрі пайдалы және талшықтары көп.
  • Бал - Мен жергілікті дала гүлінің дәмді балын қолданып жатырмын, бірақ сіз қолыңызда бар нәрсені, тіпті қантты да пайдалана аласыз
  • Жылдам ашытқы - Sav-Instant ашытқысы - мен қолданатын бренд, бірақ кез-келген бренд жақсы болады. Сондай-ақ, бұл жылдам ашытқы болуы мүмкін. Белсенді құрғақ ашытқыны қолдану үшін төмендегі рецепт картасының төменгі жағындағы жазбаларды қараңыз.
  • Сүт (немесе су) - текстураны дамыту үшін бидайды ылғалдандырады. Ашытқының өсуіне көмектесу үшін сүтті 110ºF-115º дейін қыздыру керек.
  • Тұз - Нанның дәмін береді. Егер сіз тұзды жіберіп алсаңыз, онда сіз өте жұмсақ бөлке аласыз.
  • Еріген сары май - бидай наны рецептіне хош иіс пен ылғал қосады.

бидай наны



Бидай наны пайдалы ма?

Бидай наны ақ нанға қарағанда пайдалы болып саналады, өйткені құрамында талшық көп.

Талшық сіздің ағзаңыздағы көмірсулардың өңделуін тез тоқтатады, сондықтан ол қандағы қантты көтермейді. Талшық сіздің ас қорыту жүйеңізге де пайдалы.

Бидай нанын одан да сау ету үшін 1 ас қасық зығыр дәнін, 2 ас қасық күнбағыс дәнін және 2 ас қасық оралған сұлы қосуға болады (үстіне қосу үшін тағы да көп)



Тұзбен бірге зығырды, тұқымдарды және сұлы қосыңыз.

Толық бидай наны кесілген тұқымдар қосылған бүйірлік көрінісі

Толық бидай нанын қалай жұмсақ етуге болады

Бұл рецепттегі бал, сүт және май бидай нанын жұмсақ ұстауға көмектеседі. Егер сіз өзіңіздің наныңыздың одан да жұмсақ болуын қаласаңыз, онда бидай ұнының бір стақанын арнайы немесе нан ұнымен ауыстырыңыз.



ағаш табаққа сүт, бал, май және бидай нанының жоғарғы көрінісі

Нан ұны бидай наны үшін жақсы құрылымды дамытуға көмектеседі, нәтижесінде жұмсақ әрі жұмсақ болады.

Ұнды, балды және ашытқыны қамыр ілгегі бекітілген күйдегі араластырғыш ыдысына салыңыз.



Өзіңіздің жылы сүтіңізге қосып, бір минут араластырыңыз.

Енді тұз бен еріген сары май қосыңыз. Егер сіздің қамырыңыз сары майдан ыдысқа жабысып қалмаса, оған аздап ұн қосыңыз. Егер сіздің қамырыңыз тым құрғақ болып көрінсе, оған аздап су құйыңыз (1-2 ас қасық)

Қамырыңызды орташа деңгейге 5 минут араластырыңыз

ұннан жасалған ұнтақталған ағаш бетіндегі бидай нанының қамыры

Сіздің қамырыңыз дайын болған кезде, ол тостағанды ​​тазалап, саусағыңызбен тыққан кезде қайта секіруі керек. Егер ол әлі жұмсақ болса, араластыруды тағы 2-3 минут ұстаңыз.

Қамырды майланған ыдысқа жылы жерге салыңыз да, мөлшері екі есеге дейін (шамамен 30-40 минут) дәлелдеме (көтерілу) керек.

алма пирогын толтыруды қалай қоюлатуға болады

Мен пешімді 170ºF-қа қосып, ыдысты пештің есігінің алдына қойдым.

Егер сіз жылдам ашытқының орнына белсенді құрғақ ашытқыны қолдансаңыз, сізге 90 минут дәлелдеу керек.

Табада жоқ қарапайым бидай нанының рецепті

Қамыр екі есе үлкейгеннен кейін, оны екіге бөліп, астына өрескел жиектерін қойып екі бөлке жасай аласыз. Табаның қажеті жоқ.

Екі нанды бір-бірінен 6 ″ қашықтықта, пергаментпен қапталған табаға салыңыз.

Нандарды 10 минутқа қалдырыңыз.

Нанды жұмыртқаны жуып тазалаңыз (бір жұмыртқа бір ас қасық сумен шайқалады). Бұл нанның дұрыс қызаруына көмектеседі. Сіз жұмыртқаны пайдаланғыңыз келмесе, сүтті де қолдануға болады.

жұмыртқа жуылған және пергаментпен қапталған пісіру парағында пышақпен алынған бидай наны

Нанның жоғарғы жағына 30º бұрышта үшкір пышақпен төрт тілім жасаңыз. Бұл кесектер нан пісіру кезінде біркелкі көтерілуге ​​көмектеседі.

Наныңызды пеште 375 atF температурада 25-30 минут ішінде немесе ішкі температура 195º-200ºF болғанға дейін пісіріңіз.

Наныңызды кесер алдында жай жылы болғанша салқындатыңыз немесе ішкі жағы гуммикалық болуы мүмкін.

ақ фонда екі бидай наны

Бұл үйдегі бидай наны қанша уақытқа созылады?

Үйде дайындалған бидай наны ұзаққа созылмайды. Оның дәмі жаңа піскен, бірақ оны полиэтилен пленкасында немесе зиплок пакетте 3-4 күн бөлме температурасында сақтауға болады.

ақ фонда бір тілімге жайылған сары маймен кесілген тұтас бидай наны

Маған микротолқынды пеште 5 секунд бойы қайта пісіріп, оны сергіту үшін ұнайды.

Сондай-ақ, сіз осы рецептті орама, гамбургер тоқаштары, сиқыршылар немесе тіпті хотдог тоқаштарын жасауға қолдана аласыз! Бұл өте жан-жақты және дәмді.

Нанның басқа рецептері

Үйдегі түскі ас
Нанның жылдам рецепті
Тәтті қамырдың мастер-рецепті

Бал бүкіл бидай нанының рецепті

Бұл жұмсақ әрі үлпілдек балдан жасалған бидай нанын жасау 60 минутты алады және бұл мен үшін ең керемет нан. Арнайы кастрөлдер мен нан пісіретін машиналар жоқ. Үйде дайындалған бидай нанын жасау қаншалықты оңай екеніне сенбейсіз. Дайындық уақыты:10 мин Пісіру уақыты:25 мин дәлелдеу:35 мин Жалпы уақыт:1 сағ 10 мин Калориялар:122ккал

Құрамы

  • 24 унция (680 ж) Бидай ұны
  • 10 грамм (10 грамм) жедел ашытқы (жедел болуы керек)
  • 3 унция (57 ж) бал
  • 16 унция (454 ж) жылы сүт (110ºF) немесе су
  • 1 1/2 шай қасық (1 1/2 шай қасық) тұз
  • екі унция (57 ж) еріген сары май

Жабдық

  • Қамыр ілгегі бар тіреуіш

Нұсқаулық

  • Сүтті 110ºF-115ºF дейін қыздырыңыз
  • Тұтас бидай ұнын, жылдам ашытқыны, бал мен сүтті араластырғыш ыдысқа қамыр ілгегін қосып қосып, бір минут араластырыңыз.
  • Тұз және еріген сары май қосыңыз
  • Егер қамыр ыдысқа жабыспаса, оған тағы біраз ұн қосыңыз. Тым құрғақ болып көрінсе, аздап су құйыңыз. Қамырдың тек ыдыста айналмай, араластырып тұрғанына көз жеткізіңіз.
  • 2 жылдамдықпен 5 минут араластырыңыз. Қамыр ыдысқа жабыса бастайды, бірақ содан кейін ыдыстың бүйірін біртіндеп «тазалап», допқа айналдырады
  • 5 минуттан кейін қамырды ысырғанда қайтадан оралатындығын тексеріңіз. Егер ол әлі тым жұмсақ болса, араластыруды тағы 2 минут ұстаңыз немесе қамыр тыққан кезде қайтадан шыққанға дейін.
  • Қамырды тегіс шар пайда болғанша 4-5 айналымға аздап ұнға құйыңыз
  • Үлкен ыдысты кішкене өсімдік майына жағыңыз
  • Қамырдың жоғарғы жағын ыдысқа салыңыз да, қамырдың жоғарғы жағын маймен жауып алыңыз, содан кейін оны аударыңыз. Қамыр екі еселенгенше матамен жауып, жылы жерге 30-40 минут қойыңыз * ескертулерді қараңыз *
  • Пешті 375ºF дейін қыздырыңыз
  • Қамырыңызды екі бөлікке бөліңіз (немесе егер сіз омыртқа немесе орама жасағыңыз келсе)
  • Наныңызды 10 минутқа қалдырыңыз
  • Наныңызды жұмыртқа жуғышымен щеткамен жағып, алтын-қоңыр түсті жағыңыз
  • Өткір пышақты қолданып, нанның жоғарғы жағында, шамамен 1/4 'тереңдікте, 30º бұрышта төрт қиғаш сызық жасаңыз. Бұл қопсытқыштар нанды әдемі етіп көрсетеді, сонымен қатар пеште пісіп жатқан кезде оның қабығын жыртудан сақтайды.
  • Наныңызды шамамен 25-30 минут немесе қызарғанша пісіріңіз. Нанның ортасын тексеру үшін термометрді де қолдануға болады. Егер температура 190º - 200ºF болса, сіздің наныңыз дайын.

Ескертулер

  1. Жұмсақ нан үшін 3/4 кесе бидай ұнын 1 кесе ақ ұнға ауыстырыңыз (AP немесе нан ұны)
  2. Мен пешімді 170ºF-қа қосып, есікті ашамын, содан кейін қамырды пештің ішіне емес, дәлдікке қарай есіктің жанына қоямын.
  3. Егер сізде жедел ашытқы болмаса, сіздің қолдана аласыз тұрақты белсенді ашытқы бірақ бұл дәлелдеу үшін көп уақытты алады.
    1. Қамырыңыз 90 минутқа дейін немесе оның мөлшері екі есеге жеткенше дәлелденсін
    2. Қамырды бөліп, пішінін салыңыз, жұмыртқаны жуыңыз, пышақпен кесектер жасап, пісірмес бұрын 30 минутқа қалдырыңыз.
  4. Жұмыртқаны жуу - бір жұмыртқаны жарып, 1 ас қасық сумен шайқаңыз. Нанға жұмсақ кондитерлік щетканы қолданыңыз. Егер сіз жұмыртқаны қолданбасаңыз, сіздің наныңыз өте ақшыл болады. Сондай-ақ жууға жұмыртқаның орнына сүтті қолдануға болады.
  5. Сары майдың орнына май қолдануға болады
  6. Сүттің орнына суды немесе бадам сүтін қолдануға болады

Тамақтану

Қызмет көрсету:1қызмет ету|Калориялар:122ккал(6%)|Көмірсулар:2. 3ж(8%)|Ақуыз:4ж(8%)|Май:3ж(5%)|Қаныққан май:1ж(5%)|Холестерол:5мг(екі%)|Натрий:163мг(7%)|Калий:107мг(3%)|Талшық:3ж(12%)|Қант:екіж(екі%)|А дәрумені:62IU(1%)|Кальций:10мг(1%)|Темір:1мг(6%)