Ванильді торттың ылғалдандырылған рецепті жеңіл маймен

Бұл ванильді торт рецепт таңғажайып дәмі бар, жұмсақ, бұлт тәрізді ұнтақ тәрізді және өте ылғалды. Торт ұнының көмегімен кілегейдің кері әдісі, майдың көп мөлшері және майдың тигізілуі бұл тортты бірнеше күн бойы ылғал ұстайды. Жеңіл және кремді сары майдан жасалған аяз бұл оңай және тәтті емес, бұл ванильді пирогтың МЫҚТЫ рецептін жасайды. Егер сіз достарыңызды шынымен таңдандырғыңыз келсе, мен сіздерге палитрадан палитраға арналған керемет плита печеньесін қалай безендіруге болатындығын көрсетемін!

ванильді торттың ақ табаққа салынған ванильді май кремі бар кескіні



Менің жанымда сары барқыт майы бар торт, және лимон көкжидек торты , бұл ванильді торт - бұл біздің ең танымал рецепттеріміздің бірі. Мен он жылдан астам уақыт бойы осы рецептті өзімнің торт клиенттеріме керемет пікірлерден басқа ешнәрсе қолданбай келемін. Менің босатылуыммен тортты безендіруге арналған кітап , Мен бұл торттың қаншалықты танымал болғанын білдім! Бұл «Мен тіпті тортты ұнатпаймын» деген кеңестерді OMG-ге айналдыратын торт, біз сізге дәл қазір тапсырыс беруіміз керек! Бұл үйлену торттары, туған күн торттары үшін өте қолайлы және сізден рецепт сұрайтындардың бәрін қалдырады.



ақ фонда май кілегейлі торт

Бұл блогтағы хабарламада ТОН тонна ақпарат бар және бұл қорқынышты көрінуі мүмкін екенін білемін, бірақ ант етемін, бұл пушистка емес! Бәрі жүздеген адамдар мені бірнеше жылдар бойы сұраған нәрселер, сондықтан мен мүмкіндігінше көп сұрақтарға жауап беруге тырысамын және сіздің табыстарыңызға бірінші рет кепілдік беремін. Мен бұл жерде ванильді торттың ең жақсы рецепті дедім, сондықтан мен сізге дәлелдеуге рұқсат етіңіз!



Ванильді торттың ингредиенттері

ванильді торт ингредиенттері

Торт ұн (ақуызы аз ұн) бұл рецепт үшін өте қажет. Оның құрамында барлық мақсаттағы ұнға қарағанда ақуыз мөлшері аз. Төменгі ақуыз аз глютеннің дамуына тең келеді, нәтижесінде жұмсақ әрі жұмсақ болады. Торт ұн - бұл біз әрқашан кондитерлік мектепте ең жақсы пирожныйлар үшін қолданатынбыз.

«Жай ұнға жүгері крахмалын қосыңыз» деген қулыққа бой алдырмаңыз. Бұл рецепт бойынша жұмыс істемейді, өйткені біз оны қолданамыз кері кремдеу әдісі . Егер сіз барлық мақсаттағы ұнды қолдансаңыз, сіздің тортыңыз дәмі мен жүгері нанына ұқсайды.



Егер сіз басқа елде болсаңыз, торт ұнын таба аласыз, бірақ оны Интернетте тапсырыс беру қажет болуы мүмкін. Ұлыбританияда іздеңіз Шиптон тортты және кондитерлік ұнды диірменге шығарады .

Pro-tip - Торт ұнында ақуыз мөлшері 9% немесе одан аз болады, сондықтан құрамында ақуыздың мөлшері көрсетілген ұнды іздеңіз немесе жергілікті ұнмен қамтамасыз етіңіз.

Егер сіз тек AP ұнын таба алсаңыз, мен өзімді сынап көруді ұсынамын ақ торт рецепті орнына.



Ванильдің қайсысы жақсы?

ваниль сығындысын жасау үшін шыны бөтелкедегі ваниль бұршақтары

Ваниль ванильді торттың негізгі хош иісі болғандықтан, оның сапасы маңызды. Мен әрқашан нағыз ваниль сығындысын қолданамын. Мен оны Costco-дан аламын, өйткені бұл ең жақсы баға. Егер сіз шашыратқыңыз келсе, ваниль бұршағын немесе ванильді пастаны қолдануға болады. Ваниль сығындысы қоңыр болады деп алаңдамаңыз, торт пісірілгеннен кейін айта алмайсыз.

Ванильді жасанды хош иістендіргіштерден аулақ болуға тырысыңыз, егер сізге кейбір адамдар жасайтын дәмді ұнатпаса, бұл дұрыс! Бірақ мен не білгеннен бері мөлдір ваниль сығындысы жасалған , Мен орала алмаймын хаха. Жарайды, мүмкін бұл шынымен емес, бірақ шынымен де ... Мөлдір және табиғи ваниль арасындағы айырмашылық туралы көбірек оқыңыз.



Табысқа арналған кеңестер (маған сеніңіз, сіз осыны оқығыңыз келеді)

ақ фонда ақ сандық ас үй таразы

    • Барлық ингредиенттеріңізді өлшеңіз масштабпен. Пісіру - бұл ғылым және сіз кеселерді қолданғанда кездейсоқ ұнды тым көп қосып қоюыңызға немесе ұнның жетіспеуіне байланысты, дәлдік үшін масштаб қажет. Азық-түлік дүкендерінің көпшілігінде сіз пісіру дәлізінен ас үй таразысын 20 доллардан арзан бағамен сатып ала аласыз.
    • Май, сүт және жұмыртқаңызды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз . Бөлме температурасының ингредиенттері дұрыс эмульсия жасайды, бірақ егер сіздің кез-келген ингредиенттеріңіз суық болса, онда қамыр дұрыс араласпайды және сіз торттың төменгі жағында дымқыл қабат пайда болады. Жұмыртқаны, сүтті және майды қалай дұрыс жылыту керектігін білу қажет болса, жоғарыдағы сілтемені басыңыз.
    • Араласудан қорықпаңыз . Егер сіз ешқашан кері кремдеу әдісін қолданбаған болсаңыз, араластыру сатысы туралы білмеуіңіз мүмкін, өйткені біз екі минуттай араластырамыз. Дәстүрлі түрде торт жасағанда, сіз оны ешқашан араластырмас едіңіз, өйткені сіз торт қамырын тым араластырып, үлкен тесіктер (туннельдер) жасайсыз.
    • Бірге кері кремдеу әдісі d, біз алдымен ұнды сары майға жағамыз, ол глютеннің дамуын тежейді. Біз кәдімгі ұн сияқты күшті емес тортты ұнды қолданамыз, сондықтан оны көбірек араластыру керек. Кері кремдеу сонымен қатар бәлішке сұйықтық пен қантты әдеттегідей араластыру әдісіне қарағанда көбірек қосуға мүмкіндік береді, сондықтан бұл ванильді торт өте ылғалды және жұмсақ.
    • Биіктігіңізді тексеріңіз - Егер сіз 5000 футтан жоғары тұрсаңыз, ванильді пирожныйларыңыз құлап қалмас үшін пісіретін ұнтақты аздап азайтуға тура келуі мүмкін.

Ванильді торт Қадам-қадам

1-қадам - Пешті 335ºF дейін қыздырыңыз. Мен төмен температурада пісіргенді ұнатамын, себебі бұл торттың жалпақ болуына әкеледі, бірақ егер сіздің пешіңізде мұндай мүмкіндік болмаса, 350ºF температурада пісіруге болады. Пісіргеннен кейін сізде кішкене күмбез болуы мүмкін, бірақ оны кесіп тастауға болады.

2-қадам - Сүттің алғашқы өлшемін (4 унция) бөлек өлшеуіш ыдысқа салыңыз. Майға қосып, оны бір жағына қойыңыз.

жоғарыдан түсірілген өлшеуіш шыныаяқтағы сүт пен майды жабу

3-қадам - Сүттің екінші өлшеуіне жұмыртқа мен ваниль сығындысын қосыңыз. Жұмыртқаларды сындыру үшін аздап шайқаңыз.

сүт пен жұмыртқаны шанышқымен өлшегіш шыныаяққа салыңыз

4-қадам - Торт ұныңызды, қантты, содамызды, пісіру ұнтағы мен тұзды қалақша тіркемесі бекітілген стенд араластырғыш ыдысына салыңыз. Сіз сондай-ақ қолмен араластырғышты пайдалана аласыз.

* сұрамас бұрын, бұл менікі Bosch әмбебап плюс серіктестік сілтемесі егер сіз көбірек білгіңіз келсе.

ұн, қант және тұзды араластырғыш ыдысқа салыңыз

5-қадам - Жұмсақ майға аздап араластыра отырып, кесектерге салыңыз. Барлығын араластырыңыз, ол ірі құмға ұқсайды.

араластырғыш ыдысындағы ванильді торт ингредиенттері

6-қадам - Енді сүт / май қоспасын бірден қосып, жылдамдықты 4-ке дейін көбейтіңіз (KitchenAid немесе Bosch жылдамдығы 2) және торттың құрылымын дамыту үшін екі минут бойы араластырыңыз. Қамыр жеңіл, ақ түсте болады, және өңделмеген немесе сынған емес.

ванильді торт ингредиенттеріне сүт пен май қосу

ванильді торт ингредиенттері көк шпательге жабылады

7-қадам - Енді жұмыртқа / сүт қоспасына ақырындап араластыра отырып қосамыз. Біз оны баяу қосып жатырмыз, өйткені біз жұмыртқаларымыз бен сұйықтықтарымызбен эмульсия жасаймыз, осылайша тортымыз ылғалды болады. Егер сіз оны тез қоссаңыз, сұйықтықтарыңыз сары майдан бөлініп, торттың түбіне кетеді.

ванильді торт ингредиенттеріне жұмыртқа қоспасын қосу

ванильді торт қамырын көк шпательге жабу

8-қадам - Қамырды үш, 8 ″ x2 ″ табаға бөліңіз торт қопсытқыш немесе сіздің қалаған табаңызды босатыңыз. Қосымша сақтандыру үшін пергамент қағазды табаның төменгі жағына қоюға болады, бірақ бұл өте қажет емес. Табаларды шамамен 3/4 толтырыңыз. Мен шкаланы қолданып, менің барлық кастрюльдерімнің бірдей мөлшерде қамырға ие екеніне көз жеткіземін, өйткені мен сол сияқты перфекционистпін.

ванильді торт

9-қадам - Торттарыңызды орталық орнатылып, тіс тазалағыш шыққанша 25-30 минут пісіріңіз. Сізге көбірек уақыт қажет болуы мүмкін, сондықтан тортты ұзақ уақыт пісіруден қорықпаңыз.

ванильді тортты табаға салыңыз

10-қадам - Торттарды пештен алыңыз және оларды салқындатқыш сөреге қойыңыз. Кәстрөлдер әрең жылығанша оларды суытыңыз. Олардың салқындауына жол бермеңіз, әйтпесе олар жабысып қалады.

салқындатқыш сөреде ванильді торт

11-қадам - Торттар салқындағаннан кейін, оларды толық суыту үшін салқындатқыш сөреге жайыңыз. Содан кейін мен оларды полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа 30 минутқа салып, тортты қатайтып алуым керек, сондықтан оны тоңазытқанға дейін өңдеу оңайырақ болады. Торттарды мұздатуды жоспарламасаңыз, оларды мұздатуға болады.

Оңай май майын қалай жасауға болады

май кремін араластырғыш ыдысқа жабу

Егер сіз пирожныйларды безендірумен таныс болсаңыз, онда бұл бөлімді өткізіп жіберуден тартынбаңыз, бірақ сіздердің көпшілігіңіз мені қалай тортқа тоңдырып, торттарды толтыру керектігін тереңірек сұрадым, осылайша мен осы бөлімге өтемін.

Торттар салқындаған кезде, қазір сіз үшін керемет уақыт жеңіл сары май . Мен оңай май кремі жасағанды ​​ұнатамын, өйткені ол тез жиналады және дәмі де өзгеше майға арналған швейцар майы бірақ тезірек.

1-қадам - Пастерленген жұмыртқаның ағы мен қант ұнтағын стенд араластырғыш ыдысыңызға шайқау қондырғысы қосылған қосыңыз. Қант еритін етіп бір минут бойы жоғары шайқаңыз.

араластырғыш ыдысқа жұмыртқаның ағы мен қант ұнтағы

2-қадам - Жұмсақ майға кішкене бөліктерге қосып, барлығын қосып болғанша аздап араластырыңыз.

майды жұмыртқа мен қант ұнтағына шайқау

3-қадам - Ваниль мен тұзды қосыңыз. Миксердің жылдамдығын жоғарылатыңыз және май кремі жеңіл және кремді болғанша жоғары деңгейге дейін шайқаңыз. Оған дәм беріңіз. Егер оның дәмі әлі де сары майдай болса, қамшылай беріңіз. Оның дәмі тәтті балмұздақ сияқты болуы керек.

тортқа жаңа піскен гүлдерді қалай қою керек

металл араластырғыш ыдысындағы сары майдың оңай тоңуы

Егер сіздің май креміңіз ыдыстың бүйірлеріне жабысып тұрса және шайқамай, сіздің сары майыңыз тым салқын болуы мүмкін. 1 кесе сары май алып, оны әрең ерігенше микротолқынды пеште ерітіңіз.

араластырғыш ыдыста жотаны құрайтын салқын сары май

Еріген май кремін салқын сары майға қосып, оны жұмсақ әрі жұмсақ болғанша қамшылап жалғастырыңыз. Бұл 15-20 минутқа созылуы мүмкін, сондықтан қазір ыдыс-аяқты жууға жақсы уақыт болар еді

еріген май кілегейін салқын май креміне құю

Қосымша: Қалақшаға ауысыңыз да, көпіршіктерді кетіру үшін май креміңізді 10 минутқа баяу араластырыңыз, сонда сіз өте тегіс және жібектей май креміне ие боласыз. Сондай-ақ, ақ кремді ақшыл етіп көрсету үшін ақ түсті бояғышты немесе күлгін түсті тағамның кішкентай тамшысын қосуға болады.

май кремін қалақшалы қондырмамен араластыру

сары майдың оңай аяздауы

Ванильді тортты біртіндеп қалай безендіруге болады

Тортты қалай безендіруге болатындығы туралы оқулыққа өту үшін осы суретті басыңыз

Мен ванильді пирогты палитра пышақ техникасын қолданып, әдемі кілегейлі гүлдермен безендіремін. Егер сізде палитра пышағы болмаса, сіз тортты қалағаныңызша безендіре аласыз. Менің алғашқы тортты қалай безендіруге болады көптеген идеялар үшін бейне, сонымен қатар торттарды безендіруге арналған стандартты құралдарды қарастырамын.

1-қадам - Торттарыңыздағы күмбездерді әдемі және тегіс етіп қиып алыңыз. Мұны істеу үшін мен тістелген нан пышағын қолданамын.

ванильді торттың күмбезін кесіңіз

Қосымша : қоңыр шеттерін кесіңіз, сонда сіз торттарыңызды кескенде таза ақ торттан басқа ештеңе көрмеңіз. Мен көбінесе үйлену торттары үшін маңызды нәрсе көрінетін жерде жасаймын.

торттың бүйірлерін кесу

2-қадам - Торттың бірінші қабатын 6 пирожный тақтаға немесе тікелей торт табағыңызға салыңыз.

ванильді тортқа жеңіл сары майдың бірінші қабатын қосу

3-қадам - Торттың үстіне сары май қабатын жағыңыз, мен оның қалыңдығын 1/4 ″ түсіремін. Оны офсеттік шпатламен теңестіруге тырысыңыз.

4-қадам - Торттың келесі қабатын қосып, процедураны сары маймен қайталаңыз және торттың жоғарғы қабатымен аяқтаңыз.

ванильді кілегей қосылған ванильді торттың үш қабаты

5-қадам - Тортқа сары майдың жұқа қабатын жағыңыз. Бұл үгінді пальто деп аталады және ол сіздің торттың соңғы қабатына енбеуі үшін үгінділерде тығыздалады. Тортты тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа май кремі жанғанша 15 минутқа салыңыз.

ванильді торт, ұнтақталған пальто

6-қадам - Екінші қабатты сары майға қосыңыз. Мен жоғарғы жағынан бастаймын және оны шпатламен тегіс етіп таратамын. Содан кейін мен жаққа май кремін қосып, бәрін стендтік қырғышпен тегістеймін. Тортты мұздату туралы қосымша нұсқаулық үшін төмендегі бейнені қараңыз. Тортыңызды қаймақ тоңазытқышқа қайтадан тоңазытқышқа 15 минутқа салыңыз. Немесе келесі күні безендіргіңіз келсе, тортты тоңазытқышқа түнде қалдыруға болады.

сары майдың соңғы қабатын қосу

май кремінің соңғы қабатын стенд қырғышымен тегістеу

май кремінің офсеттік шпатлмен соңғы қабатын тегістеу

7-қадам - Сары майыңызды бояңыз. Мен әр түсті 1/4 кесеге, ақшыл және орташа қызғылт түстерге Americolor электрлік қызғылт түсті бояғыштарын қолданып боялдым.

қызғылт сары майдың үш тостағаны

8-қадам - Сары майға арналған гүлдер жасау үшін палитра пышағын пайдаланыңыз (толығырақ бейнені қараңыз). Сондай-ақ текстураға бірнеше ақ шашыратқышты қостым.

Мұнда сізде бар! A ылғалды және дәмді ванильді торт бұл да әдемі көрінеді! Мен әрқашан торттарды тоңазытқышта ұстауға дайын болғанға дейін немесе оларды жеткізу керек болғанша сақтаймын, бірақ салқын пирожныйлар құрғақ дәм татуы мүмкін. Тортты тоңазытқыштан жеуді жоспарламас бұрын бірнеше сағат бұрын алып шыққаныңызға көз жеткізіңіз. Жеңіл май кремі бөлме температурасында 24 сағат болуы мүмкін, сондықтан оның нашарлауына алаңдамаңыз.

ақ фонда май кілегейлі торт

Сіз бұл ванильді торт рецептін кекстерге пайдалана аласыз ба?

ванильді кекстерді салқындатқыш сөреге жабу

Бұл рецепт керемет тегіс пісіруге арналған, сондықтан менің ойымша, бұл кекстер үшін ең жақсы емес. Егер сіз оларды шынымен кекстерге қолданғыңыз келсе, менімен көріңіз ванильді кекстердің рецепті орнына.

Егер сіз осы рецептті шынымен қолданғыңыз келсе, бірнеше түзетулер енгізгіңіз келеді.

  • Рецепттегі сұйықтықты екі есеге азайтыңыз және барлық майды жіберіп алыңыз.
  • Оларды 400º F температурада 5 минут пісіріңіз, содан кейін температураны тағы 10 минут 335º F дейін төмендетіңіз немесе тіс тазалағыш шыққанға дейін. Бастапқыдағы қосымша жылу кекстің күмбезін көтеруге көмектеседі және кекстер орамымен тығыз байланыс орнатады.
  • Кекстерге арналған лайнерлерді жолдың 2/3 бөлігінен артық толтырмаңыз, әйтпесе олар толып, тегіс болады.

Бұл рецепт бойынша 36 кекстер дайындалды.

Сіз бұл ванильді тортты фонданға жауып бере аласыз ба?

Тортыңызға өткір помада шеттерін қалай алуға болады

Жауап: иә! Сіз бұл тортты жабуға болады фонда оны қаймақ ірімшігінің аязымен аяздамағаныңызша. Фонтаның жанында қаймақ ірімшігінің аязы жақсы болмайды, оны жылауға және суландыруға мәжбүр етеді. Сіздің тортыңыз аяздалған және салқындатылғаннан кейін сіз қаймақ майының соңғы қабатын аласыз оны фонданмен жабыңыз.

Ұқсас рецепттер

Мрамор торты

Құлпынай торты

Берри Шантилли торты

Қызғылт барқыт торты

Берри тортын толтыру

Ванильді торттың ылғалдандырылған рецепті жеңіл маймен

Кері кремдеу әдісімен ең жақсы ванильді тортты қалай жасауға болады. Супер ылғалды, нәзік құрылым және ұмытылмас дәм. Дайындық уақыты:он бес мин Пісіру уақыты:30 мин Жалпы уақыт:Төрт. Бес мин Калория:445ккал

Құрамы

Ванильді торт рецепті

  • 4 унция (113 ж) толық сүт маймен араластыру керек
  • 3 унция (85 ж) рапс майы
  • 6 унция (170 ж) толық сүт жұмыртқамен араластыру керек
  • 1 ас қасық (1 ас қасық) ваниль сығындысы немесе 1 ваниль бұршағы
  • 3 үлкен (3 үлкен) жұмыртқа бөлме температурасы
  • 13 унция (368 ж) торт ұн
  • 13 унция (368 ж) түйіршіктелген қант
  • 3 шай қасық (14 ж) наубайшы ұнтағы
  • 1/4 шай қасық (1/4 шай қасық) ас содасы
  • 1/2 шай қасық (1/2 шай қасық) тұз
  • 8 унция (227 ж) тұздалмаған май бөлме температурасына дейін жұмсарған, бірақ еріген емес

Оңай майлы аяз

  • 16 унция (454 ж) қант ұнтағы
  • 4 унция (113 ж) пастерленген жұмыртқаның ағы
  • екі шай қасық (екі шай қасық) ваниль сығындысы
  • 16 унция (454 ж) тұздалмаған май бөлме температурасына дейін жұмсарған, бірақ еріген емес
  • 1/4 шай қасық (1/4 шай қасық) тұз
  • 1 TINY тамшы (1 түсіру) күлгін түсті бояғыш сары түсті ығысу үшін (міндетті емес)
  • 3 тамшылар қызғылт-сары түсті тамақ бояуы гүлдер үшін
  • 1 Ас қасық ақ шашырау безендіруге арналған

Жабдық

  • Тағам шкаласы
  • 8 'x 2' пирожныйлар (3)

Нұсқаулық

Ванильді торт

  • МАҢЫЗДЫ : Бұл ең жақсы ванильді торт, өйткені мен таразыны қолданамын, сондықтан ол керемет шығады. Егер сіз шыныаяқтарға ауыссаңыз, мен жақсы нәтижеге кепілдік бере алмаймын. Барлық (суық ингредиенттер) май, жұмыртқа, сүт бөлме температурасында немесе сәл жылы болғандығына көз жеткізіңіз. Егер салмақпен өлшеуді білмесеңіз, таразыны қалай пайдалану туралы менің жазбамды қараңыз.
  • Пешті 335º F / 168º C дейін қыздырыңыз. 8'x2 'өлшемді үш тортты кексте пирогпен немесе басқа қолайлы табақша дайындаңыз.
  • 4 унция сүтті бөлек өлшеуіш ыдысқа салыңыз. Майды сүтке қосып, оны бір жағына қойыңыз.
  • Қалған 6 унция сүтке ванильді және бөлме температурасындағы жұмыртқаны қосыңыз. Біріктіру үшін ақырын шайқаңыз. Бір жағына қойыңыз.
  • Ұнды, қантты, қопсытқыш ұнтақты, сода мен тұзды қалақпен бірге араластырғыш ыдысына салыңыз.
  • Микшерді ең баяу жылдамдыққа бұраңыз. Жұмсақ майдың бөліктерін бәрін қосқанша баяу қосыңыз, содан кейін бәрін ірі құмға айналғанша араластырыңыз.
  • Құрғақ ингредиенттерге сүт / май қоспаңызды бірден қосып, құрылымды дамыту үшін орташа (араластырғышта 4 жылдамдық, Бошта 2 жылдамдықпен) араластырыңыз. Таймерді орнатыңыз! Алаңдамаңыз, бұл тортты шамадан тыс араластырмайды.
  • 2 минуттан кейін ыдысты сүртіңіз. Бұл маңызды қадам. Егер сіз оны өткізіп алсаңыз, сізде қатты ұнтақтар мен қамырда араластырылмаған ингредиенттер болады. Егер сіз мұны кейінірек жасасаңыз, олар толығымен араласпайды.
  • Ақырындап араластыра отырып, сүт / жұмыртқа қоспасына ақырын қосыңыз, тостағанды ​​жарты жолда тағы бір рет қырып алуды тоқтатыңыз. Біріктірілгенге дейін араластырыңыз. Сіздің қамырыңыз қалың және тым сұйық болмауы керек.
  • Қамырды майланған торт ыдыстарыңызға бөліп, жолдың 3/4 бөлігін толтырыңыз. Мен кастрюльдерімнің біркелкі екеніне көз жеткізу үшін оларды өлшегенді ұнатамын.
  • 30 минут пісіріп, торттарыңызды тексеріңіз. «Дайын тест» жасаңыз. Тіс тазалағышты салыңыз, ол таза болып шығады ма? Кейде дымқыл қамыр пайда болмайды, сондықтан оның дымқыл емес, таза екеніне көз жеткізіңіз. Содан кейін торттың жоғарғы жағына ақырын тигізіңіз, ол қайтадан шығады ма? Пештің температурасы әр түрлі болады, егер ол әлі жасалмаған болса, тағы бірнеше минут пісіріңіз (2-3) және «дайын» ​​сынақтан өткенше қайта тексеріңіз.
  • Торттарды пештен алыңыз да, үстелдің үстіңгі жағында ауа жіберіп, оның азаюына жол беріңіз. Оларды салқындатқыш сөреде әрең жылы болғанша суытыңыз.
  • 10 минуттай салқындағаннан кейін, салқындатқыш тортты торттың үстіне қойыңыз, бір қолыңызды салқындатқыш сөренің үстіне және бір қолыңызды табаның астына қойыңыз, табаны және салқындатқыш сөрені аударыңыз, сондықтан табада ыдыс төңкеріліп қойылады. салқындату сөресі. Табаны абайлап алыңыз. Екінші табамен қайталаңыз.
  • Торттар толығымен салқындағаннан кейін, оларды полиэтилен пленкамен мұқият орап, мұздатқышқа немесе тоңазытқышқа 30 минуттай салып қойыңыз, торттарды қатайтыңыз және оларды жинауды жеңілдетіңіз.

Оңай майлы аяз

  • Жұмыртқаның ағы мен қант ұнтағын араластырғыш ыдысқа салыңыз. Көпіртуді бекітіңіз, ингредиенттерді ең төменгі деңгейге біріктіріңіз, содан кейін 5 минут бойы жоғары деңгейде шайқаңыз. Ваниль сығындысы мен тұзды қосыңыз.
  • Жұмсақ майға кесектерге қосып, шайқау қосымшасымен біріктіріңіз. Алдымен бұқтырылған көрінеді. Бұл қалыпты жағдай. Ол сондай-ақ өте сары көрінеді. Қамшылай беріңіз.
  • Өте ақшыл, ашық және жылтыр болғанша 8-10 минут биіктікте шайқаңыз. Егер сіз оны жеткілікті түрде қамшыламасаңыз, ол сары майдың дәмін татып кетуі мүмкін.
  • Қосымша: Егер сіз аяздың ақ болуын қаласаңыз, сары майға қарсы тұру үшін күлгін түстің кішкене тамшысын қосыңыз (аязды тым көп сұр немесе ашық күлгін етеді.)
  • Қосымша: Қалақша қондырмасына ауысыңыз және май кремі өте тегіс болу үшін және ауа көпіршіктерін кетіру үшін 15-20 минуттай төмен температурада араластырыңыз. Бұл қажет емес, бірақ егер сіз шынымен кремді аязды қаласаңыз, оны өткізіп алғыңыз келмейді.
  • Торттарыңыз салқындағаннан кейін, оларды сүйікті аязыңызбен толтырып, сыртын аяздаңыз. Егер сіз торттарды безендірумен таныс болмасаңыз, торттың алғашқы блогын қалай жасау керектігін қараңыз! Палитра пышағын сары май гүлдерін қалай жасағанымды көру үшін бейнені қараңыз.

Ескертулер

  1. Торттың істен шығуын болдырмау үшін ингредиенттеріңізді өлшеңіз. Пісіруге арналған ас үй таразысын пайдалану өте оңай және сізге әр уақытта ең жақсы нәтиже береді.
  2. Сіздің барлық суық ингредиенттеріңіздің бөлме температурасында немесе сәл жылы болғандығына көз жеткізіңіз (когезді қамыр жасау үшін сары май, сүт, жұмыртқа. Пісірілген қамыр торттарды құлатады).
  3. Бұл рецепт үшін сіз тортты ұнды пайдалануыңыз керек. «Жай ұнға жүгері крахмалын қосыңыз» деген қулыққа ұрынбаңыз. Бұл рецепт бойынша жұмыс істемейді. Сіздің тортыңыз дәмі жүгері нанына ұқсайды. Егер сіз торт ұнын таба алмасаңыз, торт ұнындағыдай жұмсақ емес кондитерлік ұнды қолданыңыз, бірақ ол барлық мақсаттағы ұннан жақсы.
  4. Егер сіз Ұлыбританияда іздесеңіз Шиптон тортты және кондитерлік ұнды диірменге шығарады . Егер сіз елдің басқа бөлігінде болсаңыз, ақуызы аз торт ұнын іздеңіз.
  5. Кері кремдеу әдісін қолданған кезде, сіз ұнды сары маймен жауып, глютеннің дамуын тоқтатасыз. Бұл өте ылғалды және нәзік тортты жасайды. Сүт пен майды қосқанда, сол глютенді дамыту үшін толық 2 минут араластыру керек. Бұл торттың құрылымын жасайды. Егер сіз 2 минут бойы араластырмасаңыз, сіздің тортыңыз құлап кетуі мүмкін.
  6. Өз табаңызды шығарыңыз ( торт қопсытқыш !) Табаға арналған ең жақсы шығарылым!
  7. Алғашқы тортты дайындауға көбірек көмек керек пе? Тексеру менің алғашқы тортты қалай безендіруге болады блогтағы хабарлама.

Тамақтану

Қызмет көрсету:1қызмет ету|Калория:445ккал(22%)|Көмірсулар:46ж(он бес%)|Ақуыз:4ж(8%)|Май:28ж(43%)|Қаныққан май:18ж(90%)|Холестерол:88мг(29%)|Натрий:113мг(5%)|Калий:98мг(3%)|Талшық:1ж(4%)|Қант:35ж(39%)|А дәрумені:807IU(16%)|Кальций:48мг(5%)|Темір:1мг(6%)