Smash Cake Recipe

Ұсақ торт - бұл кішкентай бүлдіршін, оны кішкентай бүлдіршінге ұсақтау үшін әшекейлейді, әдетте олардың бірінші туған күнінде! Сізге сүйкімді күлкілі торт жасау үшін кәсіби торт декоры болудың қажеті жоқ! Сізге тек бірнеше торт, кілегей және шамамен 60 минут қажет! Сіз мұны жасай аласыз!

тортты шоколадты кілегеймен шайқаңыз





Құралдар мен материалдар

Сізге ұнамды тортты жасау үшін сізге бірнеше кішкене кастрюльдер керек, мен 6 ″ x 2 ″ Fat Daddio кастрюлін қолданамын. A 6 дөңгелек торт тақтасы немесе тортыңызды салуға арналған жалпақ табақша, аязды жайуға арналған шпатель немесе қасық және егер сіз дизайнды қаласаңыз, онда тұруға болатын нәрсе.

тортты безендіруге арналған құралдар



Мен 1М құбыр ұшын және бір рет қолданылатын құбыр пакетін қолданып жатырмын. Бұрылмалы табақ аязды тегістеуді жеңілдетеді, бірақ бұл 100% қажет емес! Менде долларлық дүкеннен алған скребка бар, ол торттың беткі қабатын тегістеу үшін өте жақсы.

Егер сіз өзіңіздің алғашқы тортты қалай безендіру туралы көбірек білгіңіз келсе, менде мұнда бастаушыларға арналған тегін оқулық .

Тортты қалай безендіруге болатындығы туралы оқулыққа өту үшін осы суретті басыңыз



Торт табаларын және барлық керек-жарақтарды пісіру дәлізіндегі көптеген дүкендерден немесе торттарды безендіретін дәліздегі Майклс немесе Джоан Фабрик сияқты қолөнер дүкендерінен алуға болады.

Құрамы

торттың ингредиенттері

Сіздің кабинетіңізде сізге қажет заттардың барлығы болуы керек, келесілерден басқа.



Айран : Тортты қосымша нәзік етеді. Айран жоқ па? Сіз бұл жерде өзіңіздің алмастыруыңызды жасай аласыз.

Тұзсыз май : Тұздалған сары майдың құрамында тұздың мөлшері өте көп және сіздің тортты тұзды етеді, сондықтан наубайшылар тұздалмаған майды қолданып, оған қажетті мөлшерде тұз қосады.

Oetker кілегейлі тұрақтандырғыш : Бұлғанған кремнің жылы ауа-райында пішінін сақтауға көмектеседі, бірақ бұл қажет емес. Менің барлық басқа жолдарымды көруге болады шайқалған кремді тұрақтандыру осы лауазымда.



ең жақсы қос шоколадты печенье

Шоколад сиропы : Мен өзімнің кілегейімнің дәмін хош иістендіргім келді, сондықтан оның дәмі шоколадты сүтке ұқсайды, бірақ бұл міндетті емес!

Қандай дәмді торт болуы керек?

ақ табаққа шоколадты кілегей қосылған шоколад және ванильді торт тілімі

Smash торттары сіз қалаған кез-келген хош иіс бола алады, бірақ, әдетте, бүлдіршіндер қатты дәмі бар тағамдарға үйренбейді, сондықтан ата-аналардың көпшілігі ваниль немесе шоколад сияқты қарапайым дәмді таңдайды. Бұл рецептте мен сізге ванильді дәмді тортты қалай дайындауға болатынын (нөлден) және оның жартысын шоколадқа қалай айналдыруға болатындығын көрсетемін!

Менің тортты жартылай ванильді және жартылай шоколадты дайындауға шешім қабылдағанымның себебі - ұлым Эзраның қандай дәмді жақсы көретініне сенімді болмадым, сондықтан мен оған нұсқалар беруді шештім! Егер сіз өзіңіздің тортты ванильді немесе шоколадты жасағыңыз келсе, бұл сізге байланысты!

Ұсақ торт үшін ең жақсы аяз қандай?

шыны ыдыстағы шоколадты кілегей

Баланың алғашқы мыжылған тортына арналған аяздың көптеген түрлері бар, мысалы, жеңіл май кремі немесе шоколадты ганаха. Бірақ менің ойымша, пайдалану үшін ең жақсы аяз - бұл өте тәтті емес кілегейлі крем. Мен кілегейді қолданғанды ​​ұнататын себебім, оның дәмі балаңыздың ішіп үйренген сүтіне өте ұқсас. Мен кілегейге кішкене шоколад қостым, бірақ бұл міндетті емес.

Ия, егер сіз қаласаңыз, кілегейлі кремді бояй аласыз. Көпіртілген кілегейге сұйық тағамдық бояғыш тамшысын қант ұнтағы мен ваниль сығындысымен қоссаңыз болғаны.

Сақ болғыңыз келетін басты нәрсе - шамадан тыс қамшылау. Көпіртілген крем сұйықтықтан сары майға тез арада ауысады, сондықтан оны ұрып жатқанда одан ешқашан алшақтамаңыз. Шамадан тыс қамшылап, сары маймен аяқтағаннан гөрі, қамшы астына түсіп, оның жаңа ғана шыңдары қалыптаса бастаған жерде тоқтаған жақсы, өйткені оны көп қамшылағаннан кейін түзете алмайсыз.

Ұнтақталған торт қаншалықты үлкен болуы керек?

Әдетте, бүлдіршінге олар болғанға дейін көп мөлшерде торт болмаған (егер олар болса). Сондықтан ұсақ торт өте үлкен болмауы керек. Кейбіреулер ұсақ торттың орнына кішкене кекстер жасайды, бұл өте жақсы!

алдыңғы қатарда торт пен ағаш әріптері бар бір жасар бала

Егер сіз Езраның бірінші туған күніне жасаған фотосессияны жоспарласаңыз, сіз 6. Торт жасағыңыз келуі мүмкін. Бұл әлі де өте кішкентай, бірақ жеткілікті, сондықтан торт толығымен жойылмай тұрып, сіз бірнеше жойылуды ала аласыз.

Мен іс жүзінде екі 6 пирожный жасадым. Біреуі Эзра үшін, ал біреуі бүлінгеннен кейін отбасы үшін тамақ ішуі керек. Егер сіз екі пирожный жасағыңыз келсе, рецепт картасындағы «порция» сырғытпасын 12 емес, 24 деп оқу арқылы төмендегі рецептті екі есеге көбейтіңіз, сонда сізде екі тортқа қамыр жеткілікті болады.

бір жасар бала тортқа ұмтылды

Егер сіз екінші тортты үш 6 «кастрюльде» жасағыңыз келмесе, сіз 8 «екі кастрюльді пайдалана аласыз. Немесе сіз рецепт бойынша пирожныйлар калькуляторын қолданып, сіз ойлаған кез-келген пішіндегі табаға қанша торт қамырын қажет ететінін біле аласыз.

Біртіндеп тортты қалай жасауға болады

1-қадам - ​​торт қамырын жасаңыз. Мен ақ барқыт майлы сүт тортымды қолданамын (осы блогтағы посттың төменгі жағындағы рецептті қараңыз), бірақ мен оны ақуыздың орнына қант пен жұмыртқаның аз болуына бейімдедім. Мен бұл тортты жақсы көремін, себебі ол өте жұмсақ және кішкентай бүлдіршінге оңай тамақтанады. Сіз сондай-ақ тортқа тағамдық бояғышты қоссаңыз болады, егер мен сияқты түрлі-түсті ұсақ торт алғыңыз келсе радуга тортының рецепті .

Ұсыныс: жұмыртқаларыңыз, айраныңыз және майыңыз бәрі екеніне көз жеткізіңіз бөлме температурасы немесе тіпті сәл жылы. Суық ингредиенттер бір-бірімен жақсы араласпайды және сіздің тортты бұзады.

көк күрекшеге май сүтінен жасалған торт қамыры

2-қадам: Қамырды екіге бөліңіз және ванильдің орнына шоколад жасау үшін какао ұнтағы қоспасын жартысына қосыңыз. Мен кастрюльдерімді киемін торт қопсытқыш бірақ сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген панораманы пайдалана аласыз. Торт табаңызды жартылай қамырға толтырыңыз.

ванильді торт қамыры мөлдір ыдыста

3-қадам: Торттарды пісіріңіз . Егер сізде тек бір кастрюль болса, торттың қалған қамырын тоңазытқышқа пісіруге дайын болғанға дейін салуға болады. Торттар пісіруді аяқтайды, егер сіз торттардың үстіңгі жағы мен торт серіппелеріне қол тигізсеңіз. Бұл рецептте көрсетілген уақыттан бірнеше минутқа көп немесе аз уақытты алуы мүмкін және егер сіз басқа өлшемді табаны қолдансаңыз, айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

торт табада шоколадты торт қамыры

Торттарыңыз пісірілгеннен кейін, оларды табада әрең жылынғанша салқындатыңыз (суық емес немесе олар жабысып қалуы мүмкін). Торттарды салқындатқыш сөреге төңкеріп, оларды аяз алдында толық суытыңыз. Бұл процесті жылдамдату үшін мен мұздатқышқа 30 минуттай салдым.

Сондай-ақ, торттарды полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа түнде қоюға болады, егер сіз пісіру күнімен безендіруді жоспарламасаңыз.

табадан салқындатқыш сөреге шыққан шоколадты торт

4-қадам: Сіздің кілегейіңізді жасаңыз . Мен өзімді қолданамын тұрақтандырылған кілегей рецепті Oetker тұрақтандырғыш ұнтағымен, бірақ қаласаңыз, ұнтақты өткізіп жібере аласыз. Мен кілегейге кішкене шоколад сиропын қостым, ол шоколад сүтіне ұқсайды! Сооо дәмді!

Про-кеңес: Тортты қайнатуға дайын болғанша, кілегейлі кремді жасамаңыз. Ол орнатылғаннан кейін, қайтадан қаймақ болмайды.

араластырғыш ыдыстағы шоколадты кілегей

Көпіртілген кремді көпіртпегеніңізге көз жеткізіңіз, әйтпесе ол сары майға айналады және оны сақтау мүмкін емес. Шыңдар пайда болған кезде араластыруды тоқтатқыңыз келеді, бірақ ол әлі де қатты емес.

5-қадам: Торттарыңызды үйіңіз. Егер сіздің торттарыңызда күмбез болса, күмбезді алып тастау үшін тісті пышақты қолданыңыз. Сіз жасап жатқан осы ауыр жұмыстардың барлығын жақсарту үшін керемет тағамдар жасайды!

Әр қабатты жіңішке етіп жасау үшін ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз (міндетті емес). Бұл сіздің тортты азаптау деп аталады. Торттарыңыздың салқын екендігіне көз жеткізіңіз, сондықтан олар оңай өңделеді және үйіп жатқанда қирап қалмаңыз.

Бірінші қабатты торт тақтасына немесе торт табағына салыңыз. Шоколадты кілегейдің бір қабатына жағып, оны шпатламен тегістеңіз. Оны мүмкіндігінше деңгейде және қалыңдығы шамамен 1/4 «ұстауға тырысыңыз.

Торттың келесі қабатын үстіне қойыңыз және осы процесті торттың барлық қабаттарын қолданғанша жалғастырыңыз.

айналмалы табаққа кілегей қосылған шоколад және ванильді торт

6-қадам: Пальто. Ұнтақтарды тығыздау үшін бүкіл тортқа жіңішке кілегей қабатын жағыңыз. Соңғы сатыға өтпес бұрын барлық тортты мұздатқышқа 15 минутқа салыңыз.

тортты ұнтақтайтын пальто

7-қадам: Тортты безендіріңіз.

Тортты безендіру үшін мен құбыр сөмкесін және 1М құбыр ұшын қолдануды жөн көрдім. Төменгі жағынан бастаңыз және жоғары қарай қозғалған кезде қысыңыз.

ұнтақталған тортты түтік қапшықпен және шоколадты кілегеймен безендіру

Мұны торттың айналасында аяқтаңыз және дайын! Сіз сондай-ақ розеткалар жасай аласыз немесе рестикалық әрлеу үшін офсеттік шпатланы қолдансаңыз болады. Бұл сізге толықтай байланысты! Мен бұл оқулықты шынымен қарапайым етіп жасадым, сондықтан кез-келген адам тортты жасай алады!

торттың үстіңгі тақтайшасы

Сіз менің алтын тәжіммен басып шығарылатын торттың үлгісін мына жерден таба аласыз. Үлгіні алтын карточкаға басып шығарыңыз да, ұштарын бір-біріне жабыстырыңыз Немесе сіз бүлдіршінге тәж жасау үшін екеуін жабыстыра аласыз! Мен түбіне жасанды жүн қостым, сондықтан ол жабайы заттар қайда орналасқан тәжге ұқсайды.

Есіңізде болсын, тортта сізде ешқашан помада немесе ұсақ заттар болмауы керек, өйткені олар тұншығып қалу қаупі бар.

Табысқа жету үшін кеңестер

  1. Салқын торт - бұл сәтті торт. Тортты тоңазытқыштан алып тастағаныңызға көз жеткізіңіз. Тортқа жылытуға уақыт беру үшін кем дегенде бірнеше сағат бұрын.
  2. Кішкентай бүлдіршіндер алғашында тортпен не істейтінін білмейді, оларды аязға қолын тигізу арқылы дәмін көруге шақырыңыз немесе оларды бастау үшін саусағыңызбен аяздың кішкене дәмін беріңіз.
  3. Шаршаған нәресте мен жеңіл торт жақсы болмайды. Менің қызым Авалон бір жасқа толған кезде, мен оның тортының шаршап-шалдығып, торттың ешбір бөлігін қаламаған кезде, мен оның тортын жасаумен қателестім. Кешті ұнамды тортпен бастаңыз, содан кейін шкафты тез өзгертіңіз және кештен рахат алыңыз!

онда жабайы заттар торт сессиясы


Smash Cake Recipe

Ылғал ванильді және шоколадты торттың қабаттары кілегейлі шоколадты кілегейлі мұздатумен қабатты! Торттың үздік рецепті және оған қадамдық нұсқаулық. Дайындық уақыты:он бес мин Пісіру уақыты:7 мин Жалпы уақыт:22 мин Калориялар:340ккал

Құрамы

Smash Cake

  • 3 унция (85 ж) ыстық су
  • 1 унция (28 ж) какао ұнтағы
  • 7 унция (198 ж) Торт ұн
  • 5 унция (142 ж) түйіршіктелген қант
  • 1/4 шай қасық тұз
  • екі шай қасық наубайшы ұнтағы
  • 1/4 шай қасық ас содасы
  • екі үлкен жұмыртқа бөлме температурасы
  • екі унция (57 ж) өсімдік майы
  • 5 унция (142 ж) айран бөлме температурасы немесе сәл жылы
  • 3 унция (85 ж) тұздалмаған май бөлме температурасы
  • 1 шай қасық ваниль

Шоколадты кілегей

  • 12 унция (340 ж) ауыр кілегей суық
  • екі унция (57 ж) қант ұнтағы
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы
  • екі Ас қасық Хершидің шоколадты сиропы немесе еленген какао ұнтағы
  • 1 пакет Oetkers кілегей тұрақтандырғышы

Жабдық

  • 6'x2 'торттың екі табасы
  • 1М құбыр ұшы және құбыр сөмкесі
  • Офсеттік шпатель

Нұсқаулық

Smash Cake Recipe

  • Какао ұнтағын ыстық сумен біріктіріп, тегіс болғанша шайқаңыз. Салқындату үшін бөлек қойыңыз.
  • Сарымсақтың жартысын өсімдік майымен қосып, бөліп қойыңыз.
  • Қалған айранға жұмыртқа мен ванилин қосып, араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.
  • Қалақ қондырғысы бекітілген тіреуіш араластырғыш ыдысына ұн, қант, тұз, пісіру ұнтағы және сода қосып, 10 секунд араластырыңыз.
  • Төмен деңгейде араластыра отырып, жұмсартылған майға қосып, қоспасы ірі құмға айналғанға дейін араластырыңыз.
  • Төмен деңгейде араластыра отырып, сары май / май қоспасына қосып, торттардың құрылымын дамыту үшін 2 минут араластырыңыз.
  • Тостағанды ​​қырып алыңыз, содан кейін сары май / жұмыртқа қоспасындағы тамшыланған тамшы баяу болғанша баяу араластыруды жалғастырыңыз.
  • Торт қамырын екіге бөліп, ванильді торттың жартысына шоколад қоспасын қосып, араластырыңыз.
  • 6'x2 'екі тортты табаға пирожныймен немесе басқа табаның босатылуымен жағыңыз. Бір табаға ваниль қоспасын, екіншісіне шоколад құйыңыз.
  • Торттарыңызды 350ºF температурада 25-30 минут пісіріңіз немесе жоғарғы жағы тиген кезде торт қайта оралғанша.
  • Торттарыңызды табаға салқындатыңыз, олар жанасқанша әрең жылы болады, бірақ суық емес.
  • қалған тортты салқындату үшін торттарыңызды салқындатқыш сөреге аударыңыз. Мен торттарды мұздатқышқа 30 минут салып қойдым (салқындатқыш сөреге), олар әрі қарай суытып, тортты жинау кезінде оларды өңдеу оңайырақ болады. Стек пен безендіру әдісін көру үшін жоғарыдағы бейнемді қараңыз.

Шоколадты кілегей

  • Ауыр қаймақ пен қант ұнтағын, ванилин мен тұрақтандырғышты (міндетті емес) стенд араластырғыш ыдысында шайқау қондырмасымен біріктіріңіз.
  • Жұмсақ шыңдар пайда болғанша араластырыңыз.
  • Шоколад сиропына қосып, араластырылғанша араластырыңыз. Араластырмаңыз. Көпіртілген кілегей оның пішінін ұстап тұруы керек, бірақ бәрібір өте жұмсақ болады. Тортты қатырған кезде ол қамшылап, орнықты бола береді.

Ескертулер

  1. Сіздің жұмыртқаңыз, айраныңыз және майыңыз бәрі екеніне көз жеткізіңіз бөлме температурасы тортты жасамас бұрын, немесе торт дұрыс үйлеспей қалады.
  2. Үйме мен аязға дейін пирожныйларыңызды салқындатыңыз
  3. Жақсы және тегіс болып қалатындай етіп, кілегейлі кремді көп салмаңыз
  4. Егер сіз пирожныйларыңыз ванильді болғыңыз келсе, сіз шоколадты тастай аласыз немесе егер барлық пирожныйлар ванильдің орнына шоколад болсын десеңіз, шоколадты екі есе көбейте аласыз.
  5. Егер сіз Ұлыбританияда жүрсеңіз, Shipton диірмендерін жұмсақ пирожныйлар мен кондитерлік ұнды немесе ақуыздың деңгейі 9% немесе одан аз ұнды іздесеңіз. Жүгері крахмалы мен АР ұнының трюкін жасау бұл тортқа жұмыс істемейді, ол тортты ұнды қолдану үшін кері кремдеу әдісімен арнайы жасалған.

Тамақтану

Қызмет көрсету:1кесе|Калориялар:340ккал(17%)|Көмірсулар:32ж(он бір%)|Ақуыз:5ж(10%)|Май:2. 3ж(35%)|Қаныққан май:он бесж(75%)|Холестерол:86мг(29%)|Натрий:109мг(5%)|Калий:169мг(5%)|Талшық:1ж(4%)|Қант:17ж(19%)|А дәрумені:658IU(13%)|С дәрумені:1мг(1%)|Кальций:73мг(7%)|Темір:1мг(6%)